恩施竹笋汤怎么做（竹笋汤怎么做才鲜甜）

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1、腊排骨洗干净，放锅煮，倒入料酒、生姜，烧开去浮沫；小火煮一个小时；转大火加入干竹笋、香菇、红枣烧开，转小火煮半小时；加入鸡精调味，熄火出锅，撒上葱、香菜。

2、腊排骨和干竹笋炖汤的做法如下：准备材料：把腊排骨、干竹笋、香菇、红枣、料酒、生姜、葱、香菜和鸡精都准备好，放在厨房的小桌子上，好像它们都要参与一场美味的冒险呢！处理腊排骨：先把腊排骨洗干净，然后放进锅里，倒入料酒和切好的生姜片。

3、魔芋切块，老姜切片，一部分葱打结，一部分葱切小段，排骨用清水稍稍泡一下去血水，洗净。锅中放清水及姜片，焯一下排骨，捞出。锅子冲洗一下，将排骨放入，同时放入魔芋、葱结、姜片。放适量清水。盖上锅盖煮，大火煮上10分钟后，转小火炖。

4、每个菜都很好吃，蔬菜特别的甜，老师还赠送了我们一碗他们自己吃的竹笋炖腊排骨（嘻嘻，我们围着烤地火的时候发现的，我厚着脸皮的问老师是什么，好不好吃之类的话。。汗）。

5、腊排骨烧笋块的做法如下：准备材料主料：腊排骨500克，竹笋200克。辅料：八角2个，桂皮1段，香叶2片，干辣椒2个，葱1棵，姜3片，植物油2汤匙，花椒1小把，料酒1汤匙，酱油1汤匙，白糖1/3汤匙，食盐1茶匙，水适量。处理食材腊排骨洗净，剁成小块；竹笋切成块备用。

6、腊排骨好吃又简单的炖法：材料：腊排骨1大块、土豆3个、干辣椒4个、清水适量、姜适量、大蒜适量、花椒适量。土豆切块，清洗掉多余淀粉，备用，腊排骨剁小块备用。锅放入清水，加入剁好的排骨，焯水，用温水清洗干净，控干。另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒。

水煮竹笋汤的做法：买的袋装笋，用清水浸泡一小时左右。斜切笋片；准备牛肉和浓汤宝。牛肉切片，用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制。水锅化开浓汤宝。放入葱姜花椒辣椒。放入笋片、盐。等笋片熟好后放入牛肉片。出锅前放入鸡粉、香油等调味品。

水煮竹笋汤的做法买的袋装笋，用清水浸泡一小时左右。

步骤：准备好食材：将竹笋剥除外层的硬皮，切成片状。瘦肉切成薄片，葱切成葱花备用。将锅中加入适量的水，烧开后放入竹笋片，焯水煮熟后捞出备用。锅中再加入适量的水，放入瘦肉片、姜片，煮至瘦肉变色后捞出。

1、处理食材：竹笋去皮，切成滚刀块。排骨洗净，剁成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。姜切片，葱切段备用。炒制食材：锅中倒入适量油，油热后放入姜片煸炒出香味，加入排骨翻炒至表面微黄。炖煮食材：往锅中加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30 - 40分钟，直到排骨熟透。

2、将竹笋切成细丝，然后将瘦肉也切成细丝备用。热锅热油后，放入姜末，炒出香味。加入瘦肉丝翻炒，直至变色。加入竹笋丝翻炒，炒至竹笋变软。加入适量的水，大火烧开。汤开后，将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋成丝状。

3、鸡肉切块，用开水焯水。2）竹笋切块，姜片切成丝。3）将清汤烧开后，放入鸡肉、竹笋和姜丝，煮15分钟。4）加入适量的盐调味，即可装盘。竹笋豆腐汤材料：竹笋（200克），豆腐（150克），葱段（适量），姜片（适量），盐（适量），清汤（适量）做法：1）竹笋切片，豆腐切块，姜片切丝。

制作酸竹笋汤的步骤如下：准备食材：主料：笋100克、小胡萝卜一个、木耳2朵、蛋清一个。辅料：盐两茶匙、香醋两茶匙、鸡精两茶匙、胡椒粉一茶匙、香油两茶匙、淀粉一汤匙。处理食材：将笋切成细丝，用开水焯三分钟，捞出后过凉水备用。胡萝卜和木耳也切成细丝备用。

主料：笋100克、胡萝卜（小）一个、木耳2朵、蛋清一个。辅料：盐两茶匙、香醋两茶匙、鸡精两茶匙、胡椒粉一茶匙、香油两茶匙、淀粉一汤匙兑水搅匀。笋切细丝，开水焯三分钟，捞出过凉。胡萝卜木耳切丝。水烧开放笋丝胡萝卜丝木耳丝，煮开，加盐，鸡精，香醋，胡椒粉。

鸡蛋煎至两面金黄，阿爸再拿锅铲将其刮割成小块状，接着倒进酸笋片翻炒几下，加盐、加些许糖、几粒红通通的辣椒、几片鲜黄的姜片、倒两碗水，最后盖锅煮几分钟。一锅溶酸、甜、辣、香于一体的酸笋鸡蛋汤好了，满屋子溢着香味，水蒸汽弥漫，那是我第一次见到“仙境”。

1、a. 排骨、竹笋焯水后洗净。竹笋切梳齿状，蘑菇切片。b. 排骨放入砂锅，加入水浸透排骨，放入姜、料酒煮开后，转小火慢炖。c. 另起油锅，爆香大蒜，加入竹笋和蘑菇，炒3分钟，倒入砂锅，加盐煮约半小时。d. 最后放入切好的葱末即可。

2、将小竹笋去皮，切成段。排骨洗净，切成块。锅中倒入适量的水，加入排骨块和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。加入料酒，继续煮5分钟，然后捞出排骨块，用清水冲洗干净。锅中倒入适量的水，再次煮沸后放入排骨块和小竹笋段。可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

3、将竹笋切成细丝，然后将瘦肉也切成细丝备用。热锅热油后，放入姜末，炒出香味。加入瘦肉丝翻炒，直至变色。加入竹笋丝翻炒，炒至竹笋变软。加入适量的水，大火烧开。汤开后，将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋成丝状。

4、加水炖煮：往锅中加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10 - 15分钟。放入竹笋：将竹笋片放入锅中，继续炖煮5 - 8分钟，直到竹笋熟透。调味出锅：加入盐、鸡精调味，淋上香油，撒上葱段即可。烹饪技巧香菇要选择肉质厚实、香气浓郁的品种，这样煮出来的汤味道更鲜美。

竹笋汤怎么做（竹笋汤怎么做才鲜甜）